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吃素的人口是愈來愈多了，不管是為了什麼因素?宗教、養生、健康、樂活等等…，不可否認的吃素的人口成長的速度令人驚訝！尤其在有心人士的推廣下，素菜的料理也更多變化，不管是素食義式焗烤、泰式料理、多國料理、在菜色、口味、料理上，真的讓人愛不釋手也讓人驚訝，甚至也吸引了許多非素的人口。

許多素食朋友想要找到各地喜歡的素食餐廳，除了上網搜尋外，要在各地書店找到介紹素食餐廳的書籍還真的不是那麼簡單，當除了素食食譜外;此次素食生活家特搜了一些有特色的素食餐廳外，也特別採訪了全台有特色的素食民宿，除了好山好水好風景外，真正一泊二食是素食，的讓素食朋友出外旅遊除了玩的盡性也能真正享用到有特色的素食。

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