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產品故事

還記得小時候冒著熱氣的鐵製大茶壺，倒出一杯杯濃郁回甘的琥珀色茶湯嗎？鐵觀音茶，就是這麼一款默默陪伴著許多台灣人長大，度過美好時光的茶。名稱上，似有神明眷顧意涵的「鐵觀音」有著對自然的崇敬、純樸的信仰，神人天地和諧共存的處世態度。

屬於部分發酵烏龍茶類的鐵觀音茶，細究起來可以區分出兩類，一類叫「正欉鐵觀音」，另一類則稱為「鐵觀音茶」。造成這個現象是因為，鐵觀音是樹種名，同時也可以是製法名，也就是說有茶樹叫鐵觀音樹，有一種製茶工法叫鐵觀音。因此，以「鐵觀音茶樹」的茶葉、經過「鐵觀音製法」的茶，稱為「正欉鐵觀音」。其他，採摘任何茶樹品種的茶葉，使用邊揉邊焙的熟茶「鐵觀音茶製法」製成茶葉，則通稱「鐵觀音茶」。

回顧五六十年前的日治時代，北海岸包含石門、草嶺、三芝、北新莊一帶，是北台灣重要的茶葉產區之一，當時這個茶區專製紅茶，以類似祁門紅茶製法生產當時名為「阿里磅紅茶」的茶葉外銷世界，包括日本、英國、摩洛哥等國家。當時這裡製茶技術精良的茶師，還受聘到台北各地教授製茶技術，可以想見當時這個茶區製茶時的繁榮景象。台灣光復後，茶葉市場逐漸從出口海外轉移成內銷，台灣島內的消費者偏好烏龍茶，使得專門生產紅茶的石門茶區逐漸沒落。為避免海風直接從北方海面吹拂，將「硬枝紅心」茶樹種植在臨海大屯山山腳的背風面，終年浸潤在山林與海洋的自然靈氣之中，屬於低海拔的石門茶區培育出的茶樹無法如高山烏龍茶般清亮優雅、淡醇迴香，卻別有一番苦盡甘來、澀輕韻重的風味。深厚製茶技術底子的石門製茶師為了讓更多人知道石門茶的好味道，於是靈機一動、學習了中度發酵、重度烘焙的「鐵觀音茶製法」，製作出有海洋輕撫、炙陽照拂、山嵐滋養的「石門鐵觀音」。

琥珀色的「石門鐵觀音」，茶湯有深度烘焙烏龍茶飽滿的喉韻和滿溢的醇厚茶感，香氣上有因烘焙而產生的焦糖「甜香調」，如糖炒栗子的「堅果香調」與黑巧克力的熟火「巧克力調」氣味，也有因揉焙製法發酵而形成如龍眼乾、烏梅…等的「漬果調」氣味。​

茶品介紹

石門鐵觀音
Shimen Ti Kuan Yin Oolong Tea  
尋味那樸實日常的舊時過往，有海洋與日光交織出的茶滋味
產區風土/ 新北市石門區 北海岸的大屯山 紅壤土
茶樹品種/ 硬枝紅心
摘採季節/ 春、冬
香氣/ 焦糖、牛奶巧克力、龍眼乾、烏梅、熟火香
風味描述/ 琥珀色的熱茶蘊藏濃郁順口的熟香烏龍質地
品嚐時機/ 早餐茶、下午茶、三餐飯後、一日間的任何時刻、秋冬熱泡功夫泡
品質規格/ 機採茶、龍眼木炭焙、慣行農法並通過國家農藥殘留標準
烘焙度/ 重焙火
發酵度/ 中發酵
 

產品包裝

每個茶罐都包含食品級塗層茶葉罐、異材質密封軟木塞、茶與中英文茶品說明卡。設計上加強了茶葉罐的密封性，大大提升了保存茶葉的功能。

若您選擇茶葉，則茶罐將會是〈複媒材茶葉罐-品牌色款〉；選擇茶包，則茶罐將會是〈複媒材茶葉罐-白色款〉。

我們相信，美好生活可以簡單的從一杯茶開始…
すばらしい一日はお茶から始まると信じています。
We believe that a perfect day begins with a simple cup of tea. 

產品內容物與規格說明/保固資訊